Предпринимательство
в ресторанной сфере
За 10 недель подготовим с вами всё, что нужно для открытия своего ресторана, кафе или другого заведения общественного питания. От разработки концепции до получения прибыли от любимого дела.

///КУРС

01 / Продолжительность

10 недель обучения

2,5 месяца

60 учебных часов

02 / Формат обучения

  • Очно в Москве
  • Онлайн-трансляции
  • Записи лекций

03 / Формат занятий

  • Живые лекции
  • Q&A-сессии
  • Домашние задания
  • Воркшопы

01 / Продолжительность

10 недель обучения

2,5 месяца

60 учебных часов

02 / Формат обучения

  • Очно в Москве
  • Онлайн-трансляции
  • Записи лекций

03 / Формат занятий

  • Живые лекции
  • Q&A-сессии
  • Домашние задания
  • Воркшопы

Создан для тех, кто хочет реализовать свою идею, избежать ошибок при открытии собственного заведения и систематизировать опыт в ресторанной индустрии

Создан для тех, кто хочет реализовать свою идею, избежать ошибок при открытии собственного заведения и систематизировать опыт в ресторанной индустрии

Кому подойдет курс?
Начинающим предпринимателям
Узнаете, как воплотить в жизнь свою идею ресторана или кафе. Вы разработаете концепцию ресторана, построите бизнес-модель и подготовитесь к запуску своего гастрономического проекта
Управляющим в сфере общепита
Вы уже давно в индустрии и хотите начать свое дело, но сомневаетесь в том, что у вас достаточно знаний о ведении бизнеса. Курс даст поэтапный план действий, который повысит шансы на успех запуска проекта
Собственникам ресторанов и кафе
Курс поможет оптимизировать процессы и сделать управление более эффективным, а ваш бизнес более прибыльным. А еще мы расскажем об основах антикризисного управления
Обучение позволит вам начать своё дело с минимальным риском
На примере успешных проектов мы расскажем, как сделать сильную концепцию и подобрать место, чтобы найти свою аудиторию

Научим пользоваться инструментами финансового планирования, чтобы вы могли самостоятельно принимать управленческие решения

Расскажем, как создать сильную команду из экспертов своего дела, чтобы ваше место развивалось помощью ваших сотрудников

После курса вы:

Нашли свою нишу, разработали уникальное торговое предложение и отстроились от конкурентов. У вас есть четкая концепция бренда, которая поможет найти своего клиента.
Рассчитали бизнес-план и знаете в каком канале продаж развивать бренд. У вас есть пошаговый план для развития проекта и цели на год.
Умеете организовывать производственный процесс, ставить задачи сотрудникам и проверять качество. Знаете, как рассчитать объем закупки, где и как искать поставщиков.
Спланировали меню с учетом сезонности, экономики и доступности продуктов. Знаете, как разрабатывать барную карту и чтобы она стала дополнительным источником прибыли.
Знаете как самостоятельно пройти все инстанции и получить разрешительную документацию. У вас будет четкое понимание требований, стоимости и необходимых документов.
Умеете продвигать свой бренд в Инстаграм, сотрудничать с блогерами и вести SMM. Знаете все секреты продающих фото блюд и интерьеров.

После курса вы:

Нашли свою нишу, разработали уникальное торговое предложение и отстроились от конкурентов. У вас есть четкая концепция бренда, которая поможет найти своего клиента.
Рассчитали бизнес-план и знаете в каком канале продаж развивать бренд. У вас есть пошаговый план для развития проекта и цели на год.
Умеете организовывать производственный процесс, ставить задачи сотрудникам и проверять качество. Знаете, как рассчитать объем закупки, где и как искать поставщиков.
Спланировали меню с учетом сезонности, экономики и доступности продуктов. Знаете, как разрабатывать барную карту и чтобы она стала дополнительным источником прибыли.
Знаете как самостоятельно пройти все инстанции и получить разрешительную документацию. У вас будет четкое понимание требований, стоимости и необходимых документов.
Умеете продвигать свой бренд в Инстаграм, сотрудничать с блогерами и вести SMM. Знаете все секреты продающих фото блюд и интерьеров.
Как проходит обучение?
Лекции

Программа состоит из 7 модулей. Вы работаете над бизнес-планом открытия и управления вашего гастрономического проекта

Практика

После занятия выполняете домашние задания, направленные на поэтапную проработку вашего проекта. А на Q&A-сессии сможете задать вопросы преподавателю

Кейсы

Организовываем встречи с владельцами бизнеса и экспертами ресторанной индустрии, где будем разбирать кейсы, чтобы в дальнейшем вы вели бизнес без ошибок

Итоговый проект

На протяжении курса работаете над собственным проектом, применяя полученные знания на практике. А после презентации проекта получите обратную связь от экспертов, чтобы внести финальные корректировки в бизнес-план

Из любой точки мира

Формат blended learning – совмещаем онлайн занятия и очные встречи. Учитесь из любой точки мира. Если не можете приехать лично, участвуйте в онлайн-трансляции или смотрите запись встречи в удобное время

Нетворкинг

На наших программах делаем акцент на нетворкинг. Создаем закрытый клуб студентов и преподавателей школы, в котором получите поддержку, рекомендацию или полезный контакт

Как проходит обучение?
Лекции

Программа состоит из 7 модулей. Вы работаете над бизнес-планом открытия и управления вашего гастрономического проекта

Практика

После занятия выполняете домашние задания, направленные на поэтапную проработку вашего проекта. А на Q&A-сессии сможете задать вопросы преподавателю

Кейсы

Организовываем встречи с владельцами бизнеса и экспертами ресторанной индустрии, где будем разбирать кейсы, чтобы в дальнейшем вы вели бизнес без ошибок

Итоговый проект

На протяжении курса работаете над собственным проектом, применяя полученные знания на практике. А после презентации проекта получите обратную связь от экспертов, чтобы внести финальные корректировки в бизнес-план

Из любой точки мира

Формат blended learning – совмещаем онлайн занятия и очные встречи. Учитесь из любой точки мира. Если не можете приехать лично, участвуйте в онлайн-трансляции или смотрите запись встречи в удобное время

Нетворкинг

На наших программах делаем акцент на нетворкинг. Создаем закрытый клуб студентов и преподавателей школы, в котором получите поддержку, рекомендацию или полезный контакт







Программа
Модуль 1. Выбор концепции заведения. Анализ целевой аудитории и конкурентов. Финансовая модель ресторана
развернуть
  • Тренды рынка в ресторанной индустрии и как с ними работать?
  • Востребованные форматы и концепции и как их выбирать?
  • Как протестировать концепцию до запуска?
  • Методы исследования потребности целевой аудитории
  • Разработка портрета вашего гостя
  • Как анализировать прямых и косвенных конкурентов?
  • Упаковка и позиционирование проекта
  • Построение эффективной бизнес-модели
  • Как рассчитывать финансовую модель ресторана?

Дополнительные материалы
Шаблон для анализа конкурентов. Сравнительная таблица форматов и концепций заведений. Шаблон бизнес-плана. Чек-лист проработки концепции и выбора формата. Шаблон финансовой модели.

Результат
Выберете концепцию и формат вашего проекта. Научитесь анализировать и работать с трендами рынка. Узнаете механизмы быстрого тестирования концепции ресторана до запуска. Рассчитаете финансовую модель и поймете объем инвестиций для старта в зависимости от выбранного формата и концепции.

Преподаватели модуля
  • Антон Лобинцев – автор и владелец проектов The Bebop burgers, Rocksteady Pizza, Lososni
  • Екатерина Лобинцева – совладелец и операционный директор проектов The Bebop burgers, Rocksteady Pizza, Lososni
Модуль 2. Создание меню. Работа с ценообразованием
развернуть
  • Основные этапы проработки меню. Работа с шеф-поваром, бренд-шефом и технологом
  • Расчет себестоимости, составление технологических и калькуляционных карт
  • Юридические особенности работы с технологической картой (ТК) и технико-технологической картой (ТТК)
  • Организация процесса закупок, как предотвратить хищения на кухни и закупках?
  • Учимся анализировать убыточные и прибыльные позиции меню
  • Как увеличить прибыль ресторана с помощью анализа меню
  • Как оформить продающее меню и выделить маржинальные позиции?
  • Определяем и работаем с фудкостом блюд
  • Разработка барной и винной карты

🎁 Бонусные вебинары
  • Сотрудничество с фермерами, использование локальных и сезонных продуктов
  • Организация zero-waste, безотходного производства и сортировка отходов

Дополнительные материалы
Примеры оформления технологических и калькуляционных карт. Шаблон для анализа меню. Дорожная карта по организации работы кухни.

Результат
Продумаете гастрономическую концепцию ресторана. Составите пример меню и барную карту. Поймете как организовать закупки, чтобы не было дефицита или переизбытка продуктов. Научитесь делать калькуляцию меню и планировать бюджет.

Преподаватели модуля
  • Юлия Трофимова – инженер-технолог продуктов питания
  • Максим Рыбаков – золотой призер международного кулинарного чемпионата «Chef a la Russe»
Модуль 3. Выбор места и оборудование помещения. Требования проверяющих органов. Согласования для ремонта и проектирование пространства
развернуть
  • Как оценить проходимость точки и высчитывать трафик?
  • Требования пожарных и санитарных норм помещения, согласование перепланировки, переустройства и реконструкции помещения
  • Требования к заведению в многоквартирном доме и ответственность за их нарушение
  • Возможности аренды у города и меры государственной поддержки бизнеса
  • Как проверить документы на помещение и заключить договор, чтобы не потерять деньги?
  • Переговоры и построение отношений с арендодателям
  • Особенности открытия заведения в торговом центре, бизнес центре и парке
  • Соотношение стоимости аренды и оборота
  • Как работать с подрядчиками: дизайнеры, строители
  • Закупка, расстановка оборудования и планирование кухни

Дополнительные материалы
Шаблон для анализа проходимости и трафика. Чек-лист «Что проверить перед подписанием договора?». Список полезной литературы по проведению переговоров. Шаблон технического задания для подрядчиков. Пример мастер-листа для пиццерии, бургерной и кофейни. Список оборудования для кухни и набор посуды. База поставщиков

Результат
Поймете, как оценивать трафик и выбирать место под вашу концепцию заведения. Разработаете планировку и зонирование помещения, чтобы сотрудникам и гостям было комфортно. Составите список минимально необходимого оборудования. Создадите дизайн-мудборд и заполните бриф для разработки дизайн-проекта. Узнаете, где покупать мебель и оборудование.
Модуль 4. Формирование команды. Основы рекрутинга.
развернуть
  • Список персонала для ресторана, кафе и кофейни
  • Как составить штатное расписание?
  • Готовим чек-листы и инструкции для сотрудников
  • Схемы начисления заработной платы и фонд оплаты труда: почасовая ставка, премии, бонусы, система мотивации и процент от выручки
  • Построение внутренней культуры компании
  • Как обучать и мотивировать команду
  • Коммуникация руководителя и разрешение конфликтов

Дополнительные материалы
Обзор основных площадок для поиска сотрудников в ресторанной сфере. Шаблон и пример штатного расписания действующего заведения. Примеры чек-листов и инструкций для сотрудников заведения. Шаблон для рассчета заработной платы упарвляющего. Пример рассчета фонда оплаты труда сотрудников (ФОТ). Шаблон трудовых договоров.

Результат
Поймете как собрать эффективную команду близких по духу сотрудников. Как грамотно выстроить взаимоотношения с командой. Из чего вырастает внутренняя культура компании и можно ли ей управлять.
Модуль 5. Продвижение и привлечение гостей.
развернуть
  • Что такое фирменный стиль и брендбук заведения и как его сформировать?
  • Инструменты онлайн- и офлайн-маркетинга
  • Как выбирать подрядчиков для реализации маркетинговой стратегии
  • Методы продвижения заведения до открытия
  • Актуальные модели и инструменты продвижения в 2022 году
  • Бонусная программа как способ привлекать гостей
  • Основы оформления социальных сетей и сайта заведения
  • Основы клиентского WOW-сервиса

Дополнительные материалы
Чек-лист для проработки маркетинговой стратегии. Шаблон для анализа конкурентов. Шаблон для описания портретов целевой аудитории. Чек-лист по основным инструментам онлайн- и офлайн-маркетинга.

Результат
Проанализируете рынок и конкурентов, поймете за счет чего выделиться из сотен различных заведений. Как работать с лидерами мнений и блогерами. Как использовать самые эффективные каналы продвижения в 2022. Как правильно оформить социальные сети и сайт вашего заведения.

Преподаватели модуля
  • Анна Николаева – PR-консультант, основательница SHANTI creative family и #cancelcancer
Модуль 6. Операционное управление рестораном. Автоматизация бизнеса
развернуть
  • Инструменты финансового планирования и управления
  • Контроль денежных потоков
  • Построение системы закупок, подбор поставщиков, инвентаризация
  • Выбор и эффективное использование программных продуктов
  • Основные системы налогооблажения и что важно учесть при выборе спецрежима?
  • Страховые взносы за сотрудников и ИП
  • Документы для открытия заведения или точки общественного питания
  • Оптимизация и автоматизация внутренних процессов
  • Антикризисное управление бизнесом в условиях пандемии COVID-19
  • Организация своей доставки и работа с партнерами

Дополнительные материалы
Сравнительная таблица видов налогооблажения и основных критериев. Чек-лист документов для открытия и регистрации бизнеса. Чек-лист организации склада.

Результат
Вы понимаете, как управлять рестораном и масштабировать результат. Знаете об основных способах автоматизации и оптимизации бизнес-процессов.
Модуль 7. Инвестиции в проект. Государственная поддержка, краудфандинг, краудинвестинг
развернуть
  • Виды инвестиций в проект
  • Господдержка: субсидии от центра занятости, гранты, льготный кредит
  • Как организовать краудфандинг и краудинвестинг?
  • Где искать внешнего инвестора для вашего проекта?
  • Как упаковать ваш проект для презентации инвестору
Дополнительные материалы
Чек-лист презентации для инвестора.

Результат
Вы знаете об основных методах поддержки бизнеса. Понимаете, как привлечь в ваш проект внешние инвестиции.
Итоговый проект
Итоговый проект – это подробный бизнес-план открытия вашего заведения. Бизнес-план проходит валидацию и экспертную оценку преподавателей школы.
Программа
Модуль 1. Выбор концепции заведения. Анализ целевой аудитории и конкурентов. Финансовая модель ресторана
развернуть
  • Тренды рынка в ресторанной индустрии и как с ними работать?
  • Востребованные форматы и концепции и как их выбирать?
  • Как протестировать концепцию до запуска?
  • Методы исследования потребности целевой аудитории
  • Разработка портрета вашего гостя
  • Как анализировать прямых и косвенных конкурентов?
  • Упаковка и позиционирование проекта
  • Построение эффективной бизнес-модели
  • Как рассчитывать финансовую модель ресторана?

Дополнительные материалы
Шаблон для анализа конкурентов. Сравнительная таблица форматов и концепций заведений. Шаблон бизнес-плана. Чек-лист проработки концепции и выбора формата. Шаблон финансовой модели.

Результат
Выберете концепцию и формат вашего проекта. Научитесь анализировать и работать с трендами рынка. Узнаете механизмы быстрого тестирования концепции ресторана до запуска. Рассчитаете финансовую модель и поймете объем инвестиций для старта в зависимости от выбранного формата и концепции.

Преподаватели модуля
  • Антон Лобинцев – автор и владелец проектов The Bebop burgers, Rocksteady Pizza, Lososni
  • Екатерина Лобинцева – совладелец и операционный директор проектов The Bebop burgers, Rocksteady Pizza, Lososni
Модуль 2. Создание меню. Работа с ценообразованием
развернуть
  • Основные этапы проработки меню. Работа с шеф-поваром, бренд-шефом и технологом
  • Расчет себестоимости, составление технологических и калькуляционных карт
  • Юридические особенности работы с технологической картой (ТК) и технико-технологической картой (ТТК)
  • Организация процесса закупок, как предотвратить хищения на кухни и закупках?
  • Учимся анализировать убыточные и прибыльные позиции меню
  • Как увеличить прибыль ресторана с помощью анализа меню по методу Mайкла Касаван и Дональда Смит
  • Как оформить продающее меню и выделить маржинальные позиции?
  • Определяем и работаем с фудкостом блюд
  • Разработка барной и винной карты

🎁 Бонусные вебинары
  • Сотрудничество с фермерами, использование локальных и сезонных продуктов
  • Организация zero-waste, безотходного производства и сортировка отходов

Дополнительные материалы
Примеры оформления технологических и калькуляционных карт. Шаблон для анализа меню. Дорожная карта по организации работы кухни.

Результат
Продумаете гастрономическую концепцию ресторана. Составите пример меню и барную карту. Поймете как организовать закупки, чтобы не было дефицита или переизбытка продуктов. Научитесь делать калькуляцию меню и планировать бюджет.

Преподаватели модуля
  • Юлия Трофимова – инженер-технолог продуктов питания
  • Максим Рыбаков – золотой призер международного кулинарного чемпионата «Chef a la Russe»
Модуль 3. Выбор места и оборудование помещения. Требования проверяющих органов. Согласования для ремонта и проектирование пространства
развернуть
  • Как оценить проходимость точки и высчитывать трафик?
  • Требования пожарных и санитарных норм помещения, согласование перепланировки, переустройства и реконструкции помещения
  • Требования к заведению в многоквартирном доме и ответственность за их нарушение
  • Возможности аренды у города и меры государственной поддержки бизнеса
  • Как проверить документы на помещение и заключить договор, чтобы не потерять деньги?
  • Переговоры и построение отношений с арендодателям
  • Особенности открытия заведения в торговом центре, бизнес центре и парке
  • Соотношение стоимости аренды и оборота
  • Как работать с подрядчиками: дизайнеры, строители
  • Закупка, расстановка оборудования и планирование кухни

Дополнительные материалы
Шаблон для анализа проходимости и трафика. Чек-лист «Что проверить перед подписанием договора?». Список полезной литературы по проведению переговоров. Шаблон технического задания для подрядчиков. Пример мастер-листа для пиццерии, бургерной и кофейни. Список оборудования для кухни и набор посуды. База поставщиков

Результат
Поймете, как оценивать трафик и выбирать место под вашу концепцию заведения. Разработаете планировку и зонирование помещения, чтобы сотрудникам и гостям было комфортно. Составите список минимально необходимого оборудования. Создадите дизайн-мудборд и заполните бриф для разработки дизайн-проекта. Узнаете, где покупать мебель и оборудование.
Модуль 4. Формирование команды. Основы рекрутинга.
развернуть
  • Список персонала для ресторана, кафе и кофейни
  • Как составить штатное расписание?
  • Готовим чек-листы и инструкции для сотрудников
  • Схемы начисления заработной платы и фонд оплаты труда: почасовая ставка, премии, бонусы, система мотивации и процент от выручки
  • Построение внутренней культуры компании
  • Как обучать и мотивировать команду
  • Коммуникация руководителя и разрешение конфликтов

Дополнительные материалы
Обзор основных площадок для поиска сотрудников в ресторанной сфере. Шаблон и пример штатного расписания действующего заведения. Примеры чек-листов и инструкций для сотрудников заведения. Шаблон для рассчета заработной платы упарвляющего. Пример рассчета фонда оплаты труда сотрудников (ФОТ). Шаблон трудовых договоров.

Результат
Поймете как собрать эффективную команду близких по духу сотрудников. Как грамотно выстроить взаимоотношения с командой. Из чего вырастает внутренняя культура компании и можно ли ей управлять.
Модуль 5. Продвижение и привлечение гостей.
развернуть
  • Что такое фирменный стиль и брендбук заведения и как его сформировать?
  • Инструменты онлайн- и офлайн-маркетинга
  • Как выбирать подрядчиков для реализации маркетинговой стратегии
  • Методы продвижения заведения до открытия
  • Актуальные модели и инструменты продвижения в 2022 году
  • Бонусная программа как способ привлекать гостей
  • Основы оформления социальных сетей и сайта заведения
  • Основы клиентского WOW-сервиса

Дополнительные материалы
Чек-лист для проработки маркетинговой стратегии. Шаблон для анализа конкурентов. Шаблон для описания портретов целевой аудитории. Чек-лист по основным инструментам онлайн- и офлайн-маркетинга.

Результат
Проанализируете рынок и конкурентов, поймете за счет чего выделиться из сотен различных заведений. Как работать с лидерами мнений и блогерами. Как использовать самые эффективные каналы продвижения в 2022. Как правильно оформить социальные сети и сайт вашего заведения.

Преподаватели модуля
  • Анна Николаева – PR-консультант, основательница SHANTI creative family и #cancelcancer
Модуль 6. Операционное управление рестораном. Автоматизация бизнеса
развернуть
  • Инструменты финансового планирования и управления
  • Контроль денежных потоков
  • Построение системы закупок, подбор поставщиков, инвентаризация
  • Выбор и эффективное использование программных продуктов
  • Основные системы налогооблажения и что важно учесть при выборе спецрежима?
  • Страховые взносы за сотрудников и ИП
  • Документы для открытия заведения или точки общественного питания
  • Оптимизация и автоматизация внутренних процессов
  • Антикризисное управление бизнесом в условиях пандемии COVID-19
  • Организация своей доставки и работа с партнерами

Дополнительные материалы
Сравнительная таблица видов налогооблажения и основных критериев. Чек-лист документов для открытия и регистрации бизнеса. Чек-лист организации склада.

Результат
Вы понимаете, как управлять рестораном и масштабировать результат. Знаете об основных способах автоматизации и оптимизации бизнес-процессов.
Модуль 7. Инвестиции в проект. Государственная поддержка, краудфандинг, краудинвестинг
развернуть
  • Виды инвестиций в проект
  • Господдержка: субсидии от центра занятости, гранты, льготный кредит
  • Как организовать краудфандинг и краудинвестинг?
  • Где искать внешнего инвестора для вашего проекта?
  • Как упаковать ваш проект для презентации инвестору
Дополнительные материалы
Чек-лист презентации для инвестора.

Результат
Вы знаете об основных методах поддержки бизнеса. Понимаете, как привлечь в ваш проект внешние инвестиции.
Итоговый проект
Итоговый проект – это подробный бизнес-план открытия вашего заведения. Бизнес-план проходит валидацию и экспертную оценку преподавателей школы.
🎁 Бонусный вебинар
Сотрудничество с фермерами, использование локальных и сезонных продуктов
🎁 Бонусный вебинар
Организация zero-waste, безотходного производства и сортировка отходов

Спикеры курса

Наши спикеры – это предприниматели с реальными результатами в бизнесе, а также специалисты в управлении, маркетинге, продажах, экономики, которые поделятся своими знаниями, подходами и наработками.

Операционный директор группы компаний Correa's
Георгий Шишаков
Руководил развитием компании от двух ресторанов до сети с 1000 сотрудников и годовым оборотом более 50М US$
Инженер-технолог продуктов питания
Юлия Трофимова
Работала R&D технологом, главным технологом в крупных холдинговых компаниях Rosinter Restaurants, Billa Russia, в сетевых и премиальных ресторанах
Совладелец и операционный директор проектов The Bebop burgers, Rocksteady pizza, Lososni Nikkei Sushi
Екатерина Лобинцева
Специализируется на финансовой стратегии, учете и управлении персоналом
Генеральный управляющий «Ресторанов Арама Мнацаканова»
Александр Батушанский
Автор оригинальных методик в области анализа систем управления и маркетинга
Автор и владелец The Bebop burgers, Rocksteady pizza, Lososni Nikkei Sushi
Антон Лобинцев
Специализация – концепция, стратегия, маркетинг и цифровизация ресторанного бизнеса
Шеф повар, Директор по продукту bebopbrands.com
Игорь Маров
Более 10 лет в ресторанном бизнесе. Работал в таких проектов как Ketchup, РИС, Лука-Пицца
Золотой призер международного кулинарного чемпионата "Chef a la Russe", проходил стажировку в Институте Поля Бокюза (Франция). Исследователь русской кухни, автор книги «О чем мечтают мужчины», соавтор книги «Герои новой русской кухни»
Максим Рыбаков
PR-консультант, основательница
SHANTI creative family
Анна Николаева
Ресторанные проекты: Right Habits, Beer&Fries, PhoBo, Moriarty bar, Павильон Патрики
Записаться на курс
или получить консультацию

Cтоимость обучения

150 000 ₽


или рассрочка без переплаты

от 10 800 ₽/мес

2rub
Все, что нужно
знать об открытии
ресторана, в одном
курсе
Пошагово разберем каждый этап разработки проекта, чтобы вы знали как вести бизнес даже без опыта управления рестораном
Все, что нужно
знать об открытии
ресторана, в одном
курсе
Пошагово разберем каждый этап разработки проекта, чтобы вы знали как вести бизнес даже без опыта управления рестораном
Партнер курса

Лучшие выпускники смогут получить специальные условия размещения для своего заведения в фудхоле от нашего партнера Eat Market.

Eat Market — оператор фуд-холлов №1 в России. Гастрономический проект, который объединяет настоящих гастроэнтузиастов по всей стране.

Это IT компания, объединяющая в себе многолетнюю экспертизу успешного управления фуд-холлами и IT продукт позволяющий своим партнёрам – корнерам выходить за пределы фуд-холлов с помощью собственной доставки Eat Market Delivery, а также широким комплексом цифровых компонентов и модулей, помогающих эффективно развивать свой бизнес.


Партнер курса
Лучшие выпускники смогут получить специальные условия размещения для своего заведения в фудхоле от нашего партнера Eat Market.

Eat Market — оператор фуд-холлов №1 в России. Гастрономический проект, который объединяет настоящих гастроэнтузиастов по всей стране.

Это IT компания, объединяющая в себе многолетнюю экспертизу успешного управления фуд-холлами и IT продукт позволяющий своим партнёрам – корнерам выходить за пределы фуд-холлов с помощью собственной доставки Eat Market Delivery, а также широким комплексом цифровых компонентов и модулей, помогающих эффективно развивать свой бизнес.


Почему программа
актуальна сегодня
В программе мы учли все изменения и тренды современного рынка

Новые модели рынка
Прогнозы и анализ рынка после пандемии.
Что нужно внедрять уже сейчас

Посетители
Что хотят посетители после пандемии, и как
адаптировать сервис к новым потребностям аудитории

Маркетинг
Что перестало работать, а какие методы
продвижения нужно использовать сегодня

Новые модели рынка
Прогнозы и анализ рынка после пандемии.
Что нужно внедрять уже сейчас

Посетители
Что хотят посетители после пандемии, и как
адаптировать сервис к новым потребностям
аудитории

Маркетинг
Что перестало работать, а какие методы
продвижения нужно использовать сегодня
Food Factory School — школа бизнес-образования, для предпринимателей и специалистов в ресторанной сфере. Мы помогаем создавать проекты и расти food индустрии. Школа объединяет экспертов рынка, начинающих гастро-энтузиастов, предпринимателей и помогает обмениваться опытом, находить полезные контакты и возможности для сотрудничества.
О нас