Открываем бар
с нуля
Хотите открыть бар, но не знаете, с чего начать?
Начните с обучения, по результатам которого
у вас будет готовый проект для старта!
///КУРС
Кому
подойдёт
курс:
Желающим открыть
свой бар
Если вы видите себя в будущем
владельцем бара

Мы подготовим с вами пошаговый план по запуску проекта, научим подбирать помещение и формировать команду. Расскажем, как привлечь инвестиции.
Кому подойдет курс
Желающим открыть
свой бар
Если вы видите себя в будущем
владельцем бара

Мы подготовим с вами пошаговый план по запуску проекта, научим подбирать помещение и формировать команду. Расскажем, как привлечь инвестиции.
Бар-менеджерам
Если вы хотите улучшить свои навыки управления баром

Поможем систематизировать текущие знания и навыки и выйти на новый уровень понимания барного бизнеса. Предоставим возможность получить практический опыт, пройдя стажировку у наших партнеров.
Бар-менеджерам
Если вы хотите улучшить свои навыки управления баром

Поможем систематизировать текущие знания и навыки и выйти на новый уровень понимания барного бизнеса. Предоставим возможность получить практический опыт, пройдя стажировку у наших партнеров.
Собственникам баров
Если вы хотите увеличить доходность и масштабировать бизнес

Расскажем о всех подводных камнях и возможностях роста. Разберем успешные кейсы от владельцев бизнеса, научим избегать типовых ошибок и отстраиваться от конкурентов.
Собственникам баров
Если вы хотите увеличить доходность и масштабировать бизнес

Расскажем о всех подводных камнях и возможностях роста. Разберем успешные кейсы от владельцев бизнеса, научим избегать типовых ошибок и отстраиваться от конкурентов.
Пройдя обучение у нас, вы получите:

Пошаговый план
для открытия бара
Возможность пройти стажировку у наших партнеров
Антикризисную стратегию
на 2022 год
Сертификат выпускника
Food Factory School
Знакомство с экспертами
из барной сферы
Список надежных контрагентов для быстрого старта
Результат обучения
Индивидуальный дипломный проект по запуску: от концепции до рассчитанной экономики бизнеса
Результат обучения
Индивидуальный дипломный проект по запуску: от концепции до рассчитанной экономики бизнеса
О курсе:
Формат: очные занятия и онлайн-трансляции

Длительность: 1 месяц / 32 часa

Занятия проходят: 3 раза в неделю / 2 раза в будни

Документ об обучении: сертификат об окончании курса

Стоимость обучения: 80 000 рублей
Антикризисная стратегия
Ограничения и локдаун сильно повлияли на барную сферу и внесли корректировки в работу многих заведений. Чтобы успешно открыть бар в 2022 году, необходимо использовать современные практики ведения бизнеса, включая ассортимент, операционную деятельность, продвижение и документацию.

Наша программа обучения подготовлена с учетом этих требований и включает в себя эффективные на сегодняшний день бизнес-модели. А разбор актуальных кейсов от собственников бизнеса даст понимание конкретных инструментов для минимизации рисков закрытия заведения.

Антикризисная стратегия
Ограничения и локдаун сильно повлияли на барную сферу и внесли корректировки в работу многих заведений. Чтобы успешно открыть бар в 2022 году, необходимо использовать современные практики ведения бизнеса, включая ассортимент, операционную деятельность, продвижение и документацию.

Наша программа обучения подготовлена с учетом этих требований и включает в себя эффективные на сегодняшний день бизнес-модели. А разбор актуальных кейсов от собственников бизнеса даст понимание конкретных инструментов для минимизации рисков закрытия заведения.

После обучения вы точно будете знать

Как разработать концепцию своего бара и найти выгодные отличия от конкурентов
Как избежать типичных ошибок на старте
Успешные модели организации сервиса в барной индустрии
Как получить и не потерять алкогольную лицензию
Принципы грамотного составления барного меню и алкогольной карты
Что нужно учитывать при заключении договора аренды

После обучения вы точно будете знать

Как разработать концепцию своего бара и найти выгодные отличия от конкурентов
Как избежать типичных ошибок на старте
Успешные модели организации сервиса в барной индустрии
Как получить и не потерять алкогольную лицензию
Принципы грамотного составления барного меню и алкогольной карты
Что нужно учитывать при заключении договора аренды
Программа
Программа поделена на 7 модулей,
в каждом мы рассказываем о важной части
открытия и управления баром.
Во время обучения можно пройти
стажировку в действующих барах Москвы.
Итоговая работа — защита собственного
проекта, разработанного под наставничеством куратора.
Программа
Программа поделена на 7 модулей,
в каждом мы рассказываем о важной части
открытия и управления баром.
Во время обучения можно пройти
стажировку в действующих барах Москвы.
Итоговая работа — защита собственного
проекта, разработанного под наставничеством куратора.
Модуль 1: Концепция бара
  • Переход от идеи к концепции
  • Оценка конкуренции в нише
  • Формирование уникального торгового предложения
  • Обзор трендов 2022 года
Модуль 2: Подбор и обустройство помещения
  • Поиск оптимальной локации
  • Заключение договора аренды
  • Обустройство гостевого и рабочего пространства
  • Внутренний и внешний дизайн заведения
Модуль 3: Формирование команды
  • Планирование необходимого штата
  • Поиск и отбор кандидатов
  • Грамотное трудоустройство сотрудников
  • Роль руководителя в команде
Модуль 4: Ассортимент и поставки
  • Алкогольная карта с учетом концепции
  • Организация кухни и барное меню
  • Ценообразование в барной сфере
  • Работа с поставщиками и заключение договоров
  • Как избежать списаний
Модуль 5: Юридическая документация
  • Пожарная безопасность и санитарные нормы
  • Какие документы нужны до открытия
  • Получение алкогольной лицензии
  • Взаимодействие с надзорными органами
  • Ведение текущей документации
Модуль 6: Расчет и планирование экономики
  • Доходы и расходы бара
  • Эффективная экономика: что нужно учитывать
  • Выход на окупаемость
Модуль 7: Мероприятия и продвижение
  • Подготовка к открытию
  • Организация барных ивентов
  • Офлайн-продвижение и использование трафика
  • SMM: как найти потенциальных посетителей в сети
Модуль 1: Концепция бара
  • Переход от идеи к концепции
  • Оценка конкуренции в нише
  • Формирование уникального торгового предложения
  • Обзор трендов 2022 года
Модуль 2: Подбор и обустройство помещения
  • Поиск оптимальной локации
  • Заключение договора аренды
  • Обустройство гостевого и рабочего пространства
  • Внутренний и внешний дизайн заведения
Модуль 3: Формирование команды
  • Планирование необходимого штата
  • Поиск и отбор кандидатов
  • Грамотное трудоустройство сотрудников
  • Роль руководителя в команде
Модуль 4: Ассортимент и поставки
  • Алкогольная карта с учетом концепции
  • Организация кухни и барное меню
  • Ценообразование в барной сфере
  • Работа с поставщиками и заключение договоров
  • Как избежать списаний
Модуль 5: Юридическая документация
  • Пожарная безопасность и санитарные нормы
  • Какие документы нужны до открытия
  • Получение алкогольной лицензии
  • Взаимодействие с надзорными органами
  • Ведение текущей документации
Модуль 6: Расчет и планирование экономики
  • Доходы и расходы бара
  • Эффективная экономика: что нужно учитывать
  • Выход на окупаемость
Модуль 7: Мероприятия и продвижение
  • Подготовка к открытию
  • Организация барных ивентов
  • Офлайн-продвижение и использование трафика
  • SMM: как найти потенциальных посетителей в сети

Вы научитесь

Подбирать локацию и обустраивать помещение, исходя из концепции и позиционирования
Формировать сплоченную барную команду
Создавать эффективное барное меню
Операционно управлять баром
Считать и работать с экономикой бара, прогнозировать окупаемость бизнеса
Находить и вести переговоры с контрагентами, заключать договоры

Вы научитесь

Подбирать локацию и обустраивать помещение, исходя из концепции и позиционирования
Формировать сплоченную барную команду
Создавать эффективное барное меню
Операционно управлять баром
Считать и работать с экономикой бара, прогнозировать окупаемость бизнеса
Находить и вести переговоры с контрагентами, заключать договоры

Особенности курса

Защита
дипломного проекта
В конце курса вам предстоит защищать дипломный проект, над которым вы работаете в течение всего обучения. Данный проект индивидуальный и содержит в себе все необходимое для того чтобы начать бизнес.
Стажировка у наших
партнеров
Предоставим возможность применить полученные знания и навыки на практике, а также посмотреть на барный бизнес глазами его управляющего.
Разбор кейсов от собственников бизнеса
На примере кейсов вы сможете понять, какие концепции и бизнес-модели существуют на рынке, что сейчас работает хорошо, с какими трудностями вы можете столкнуться и как их можно избежать.
Знакомство с экспертами барной сферы
Чтобы непрерывно развиваться в барной сфере, необходимо находиться в профессиональном комьюнити и перенимать опыт коллег. На курсе у вас будет возможность познакомиться с экспертами.
Особенности курса
Защита дипломного проекта
В конце курса вам предстоит защищать дипломный проект, над которым вы работаете в течение всего обучения. Данный проект индивидуальный и содержит в себе все необходимое для того чтобы начать бизнес.
Стажировка у наших
партнеров
Предоставим возможность применить полученные знания и навыки на практике, а также посмотреть на барный бизнес глазами его управляющего.
Разбор кейсов от собственников бизнеса
На примере кейсов вы сможете понять, какие концепции и бизнес-модели существуют на рынке, что сейчас работает хорошо, с какими трудностями вы можете столкнуться и как их можно избежать.
Знакомство с экспертами барной сферы
Чтобы непрерывно развиваться в барной сфере, необходимо находиться в профессиональном комьюнити и перенимать опыт коллег. На курсе у вас будет возможность познакомиться с экспертами.

Записаться на курс

или получить бесплатную консультацию

Стоимость курса - 80 000 руб.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.
Food Factory School — школа бизнес-образования, для предпринимателей и специалистов в ресторанной сфере. Мы помогаем создавать проекты и расти food индустрии. Школа объединяет экспертов рынка, начинающих гастро-энтузиастов, предпринимателей и помогает обмениваться опытом, находить полезные контакты и возможности для сотрудничества.
О нас